熊毛郡平生町尾国。
瀬戸内の穏やかな海を望むその場所に、一際異彩を放つ空間がある。
ゲストハウス、ライブハウス、そしてイタリアンレストランという
多面的な顔を持つこの場所を、昼時に訪ねた。
店主は5年前、都会の喧騒を離れ神戸からこの地へ移住したという。
その静かな入り江に根を下ろした店主の物語は、提供される料理にも色濃く反映されていた。
注文したのは、刺身定食と焼魚定食。
イタリアンでありながら、昼の定食は驚くほど「和」の心に満ちている。
メインの魚は勿論、脇を固めるサラダや身体に染み渡る薬膳汁まで、
地元食材を活かした料理は鮮度・味付け共に申し分ない。
瀬戸内の恵みが、店主の手により洗練された一皿へと昇華されている。
食後、店主から話を伺う機会を得た。
料理へのこだわりは元より、海外客との交流や地域社会との共生。
移住者としてこの地を愛し、新しい価値を創造しようとするその姿勢は
非常に示唆に富むものであった。
ライブハウスを併設する店内は音楽の薫りが漂う。
潮騒の音と店主の柔らかな語りに包まれるここは、単なる飲食店ではない。
平生という地に新しい文化の種を撒く、表現者たちの拠点なのだ。
地元食材と店主の哲学を味わうひとときは、
胃袋だけでなく心まで満たしてくれる贅沢な時間であった。
●店名 imagine west ocean
●場所 山口県熊毛郡平生町尾国455-2
●料理
刺身定食 ¥1,300
焼魚定食 ¥1,300
瀬戸内の穏やかな海を望むその場所に、一際異彩を放つ空間がある。
ゲストハウス、ライブハウス、そしてイタリアンレストランという
多面的な顔を持つこの場所を、昼時に訪ねた。
店主は5年前、都会の喧騒を離れ神戸からこの地へ移住したという。
その静かな入り江に根を下ろした店主の物語は、提供される料理にも色濃く反映されていた。
注文したのは、刺身定食と焼魚定食。
イタリアンでありながら、昼の定食は驚くほど「和」の心に満ちている。
メインの魚は勿論、脇を固めるサラダや身体に染み渡る薬膳汁まで、
地元食材を活かした料理は鮮度・味付け共に申し分ない。
瀬戸内の恵みが、店主の手により洗練された一皿へと昇華されている。
食後、店主から話を伺う機会を得た。
料理へのこだわりは元より、海外客との交流や地域社会との共生。
移住者としてこの地を愛し、新しい価値を創造しようとするその姿勢は
非常に示唆に富むものであった。
ライブハウスを併設する店内は音楽の薫りが漂う。
潮騒の音と店主の柔らかな語りに包まれるここは、単なる飲食店ではない。
平生という地に新しい文化の種を撒く、表現者たちの拠点なのだ。
地元食材と店主の哲学を味わうひとときは、
胃袋だけでなく心まで満たしてくれる贅沢な時間であった。
●店名 imagine west ocean
●場所 山口県熊毛郡平生町尾国455-2
●料理
刺身定食 ¥1,300
焼魚定食 ¥1,300
